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Introducción al Proyecto Anchoveta

RED PARA LA PESCA DE ANCHOVETA PERUANA: Pasado, Presente y Futuro En los primeros años de la década de los 50 no existía ni una sola red para pescar anchoveta en el Perú. La anchoveta se obtenía como captura incidental (bycatch) a bordo de las lanchas artesanales llamadas «bucetas», las cuales pescaban machete y sardina…
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Diseño de la cadena de abastecimiento de anchoveta enlatada para elevar su consumo y reducir el hambre y la desnutrición entre los niños, adolescentes y madres gestantes en el Perú

Diseño de la cadena de abastecimiento de anchoveta enlatada para elevar su consumo y reducir el hambre y la desnutrición entre los niños, adolescentes y madres gestantes en el Perú Antecedentes Perú es el más grande exportador de proteína animal. Perú posee el recurso pesquero más abundante en el mundo: la anchoveta peruana. Sin embargo,…
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